Denne boken forteller tørrfiskens historie, kulturen, tørrfiskeproduksjon og næring samt kunnskap om hvilket sesongbetont liv dette fører med seg. Boken inneholder oppskrifter og matopplevelser knyttet til råvaren. Her får man blant annet se hvordan tørrfisken forvandles til både fantasifulle og tradisjonelle retter. Leseren tas også med til miljøet rundt fiske- og tørrfiskproduksjonen og til tørrfiskfestivalen i Badalucco.
